「カッテージ」(Cottage cheese)は、クリーミーで小さなカーネル状の塊が特徴の、低脂肪の新鮮なチーズです。
カッテージチーズは、牛乳から作られ、凝乳と乳清(ホエー)を分ける過程で作られます。
このチーズは一般的に塩味がなく、そのまま食べることも、シンプルな調理やトッピングとして使用することもできます。
味わい: カッテージチーズは、通常は比較的軽い味わいで、塩味が加えられていないバージョンもあります。そのため、そのまま食べるときには他の食材と組み合わせて風味を引き立てることが一般的です。
利用方法: カッテージチーズは、朝食にシリアルやフルーツと一緒に食べる、サンドイッチやサラダの具材として使用する、デザートに果物と組み合わせるなど、さまざまな方法で利用されます。また、低脂肪バージョンも利用可能で、健康志向の食事にも適しています。
カッテージチーズは、そのまま食べたり、調理に使用したりすることができる多目的な食材であり、たんぱく質を豊富に含んでいるため、栄養価が高いとされています。
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